Çay paketi xammal kimi müəyyən xüsusiyyətlərə malik əzilmiş çaydan istifadə edilən və qablaşdırma tələblərinə uyğun olaraq xüsusi qablaşdırma filtr kağızından istifadə edilərək kisələrə qablaşdırılan çay məhsuludur. Adını torbalarda dəmlənən və tək-tək istehlak edilən çaydan almışdır.
Çay paketləri qablaşdırmadan əvvəl və sonra çay yarpaqlarının dadının əsasən eyni olmasını tələb edir. Onlar boş çayın dəmlənməsini torba çaya çevirən işlənmiş çay növüdür və qablaşdırma və içmə üsulları ənənəvi boş çaydan fərqlidir.
Həyatın sürətlənməsi ilə çay paketləri tez dəmlənməsi, təmiz və gigiyenik olması, rahat daşınması və içkiləri qarışdırmaq üçün yararlı olması ilə bütün dünyada tez bir zamanda populyarlaşdı. Onlar Avropa və Amerikada məşhurdurbazarlarvə evlər, restoranlar, qəhvəxanalar, ofislər və konfrans zalları kimi inkişaf etmiş ölkələrdə çayın qablaşdırılması və içilməsinin ən geniş yayılmış üsuluna çevrilmişdir. 1990-cı illərə qədər çay paketləri dünya üzrə ümumi çay ticarətinin 25%-ni təşkil edirdi və hazırda beynəlxalq bazarda çay paketlərinin satışı hər il 5%-dən 10%-ə qədər artır.
Çay paketləri məhsullarının təsnifatı
Çay paketləri tərkibinin funksionallığına, daxili paket çay paketinin formasına və s. görə təsnif edilə bilər.
1. Funksional məzmuna görə təsnif edilir
Tərkibinin funksionallığına görə çay paketləri təmiz çay tipli çay paketlərinə, qarışıq tipli çay paketlərinə və s. bölünə bilər. Təmiz çay tipli çay paketləri torba dəmlənmiş qara çay, torba dəmlənmiş yaşıl çay və digər növlərə bölünə bilər. müxtəlif çay növlərinə görə paketlənmiş çay paketləri; Qarışıq çay paketləri tez-tez çay yarpaqlarını xrizantema, ginkqo, jenşen, gynostemma pentaphyllum və hanımeli kimi bitki mənşəli sağlamlıq çayı tərkibləri ilə qarışdıraraq və qarışdırmaqla hazırlanır.
2. Daxili çay paketinin formasına görə təsnif edin
Daxili çay paketinin formasına görə, çay paketlərinin üç əsas növü var: tək kameralı çanta, iki kameralı çanta və piramidalı çanta.
- Tək kameralı çay paketinin daxili çantası zərf və ya dairə şəklində ola bilər. Dairəvi tək kameralı çanta tipli çay paketi yalnız Böyük Britaniyada və digər yerlərdə istehsal olunur; Ümumiyyətlə, aşağı dərəcəli çay paketləri bir otaqlı zərfli çanta tipli daxili çantaya qablaşdırılır. Dəmləyərkən, çay paketini tez-tez batırmaq asan olmur və çay yarpaqları yavaş-yavaş əriyir.
- İki kameralı çay paketinin daxili çantası "W" şəklindədir və W şəkilli çanta kimi də tanınır. Bu tip çay paketi çay paketinin qabaqcıl forması hesab olunur, çünki dəmlənmə zamanı hər iki tərəfdən çay paketlərinin arasına qaynar su daxil ola bilər. Çay paketini nəinki batırmaq asandır, həm də çay şirəsini həll etmək nisbətən asandır. Hal-hazırda, yalnız İngiltərədə Lipton kimi bir neçə şirkət tərəfindən istehsal olunur.
- Çantanın daxili formasıpiramida formalı çay paketiüçbucaqlı piramida formasıdır, hər torba üçün maksimum qablaşdırma tutumu 5 q və bar formalı çayı qablaşdırmaq imkanı var. Hazırda dünyada çay paketlərinin qablaşdırılmasının ən qabaqcıl formasıdır.
Çay paketlərinin emalı texnologiyası
1. Çay paketlərinin tərkibi və xammalı
Çay paketlərinin içindəki əsas xammal çay və bitki mənşəli sağlamlıq çayıdır.
Çay yarpaqlarından hazırlanmış təmiz çay növü çay paketləri ən çox yayılmış çay paketləridir. Hazırda bazarda qara çay paketləri, yaşıl çay paketləri, oolong çay paketləri və digər növ çay paketləri satılır. Müxtəlif növ çay paketlərinin müəyyən keyfiyyət göstəriciləri və tələbləri var və “çay paketlərinin və xammalın keyfiyyətinin əhəmiyyəti yoxdur”, “çay paketləri köməkçi çay tozu ilə qablaşdırılmalıdır” kimi yanlış təsəvvürlərə qapılmaqdan çəkinmək lazımdır. Çay paketləri üçün xam çayın keyfiyyəti əsasən ətir, şorba rəngi və dadına diqqət yetirir. Torbalı yaşıl çay kobud yaşlanma və ya yanmış tüstü kimi xoşagəlməz qoxular olmadan yüksək, təzə və uzunmüddətli ətir tələb edir. Şorba rəngi yaşıl, aydın və parlaqdır, güclü, yumşaq və təravətləndirici dada malikdir. Torbalı yaşıl çay hazırda bütün dünyada çay paketlərinin hazırlanmasında ən isti məhsuldur. Çin zəngin yaşıl çay ehtiyatlarına, əla keyfiyyətə və olduqca əlverişli inkişaf şərtlərinə malikdir, buna kifayət qədər diqqət yetirilməlidir.
Çay paketlərinin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün, adətən, müxtəlif çay növləri, mənşəyi və istehsal üsulları daxil olmaqla, xam çayı qarışdırmaq lazımdır.
2. Çay paketi xammalının emalı
Çay paketi xammalının spesifikasiyasına və emal texnologiyasına müəyyən tələblər qoyulur.
(1) Çay Çantası Xammalının Spesifikasiyası
① Görünüş spesifikasiyası: 16~40 deşikli çay, gövdə ölçüsü 1,00~1,15 mm, 1,00 mm üçün 2%-dən və 1,15 mm üçün 1%-dən çox olmayan.
② Keyfiyyət və üslub tələbləri: Dad, ətir, şorba rəngi və s. hamısı tələblərə cavab verməlidir.
③ Nəmlik: Maşında istifadə olunan qablaşdırma materiallarının nəmliyi 7%-dən çox olmamalıdır.
④ Yüz qram həcmi: Maşında qablaşdırılan çay paketlərinin xammalının 230-260mL arasında idarə olunan yüz qram həcmi olmalıdır.
(2) Çay paketinin xammalının emalı
Çay paketinin qablaşdırılmasında qırıq qara çay və ya dənəvər yaşıl çay kimi dənəvər çay paketi xammalından istifadə edilərsə, qablaşdırmadan əvvəl çay paketinin qablaşdırılması üçün tələb olunan spesifikasiyalara uyğun olaraq uyğun xammal seçilə və qarışdırıla bilər. Qranul olmayan çay paketi xammalı üçün qurutma, doğrama, süzmə, hava seçimi və qarışdırma kimi proseslər sonrakı emal üçün istifadə edilə bilər. Daha sonra çayın keyfiyyət və spesifikasiya tələblərinə uyğun olaraq hər növ çiy çayın nisbəti təyin oluna və əlavə qarışdırma aparıla bilər.
3. Çay paketləri üçün qablaşdırma materialları
(1) Qablaşdırma materiallarının növləri
Çay paketlərinin qablaşdırma materiallarına daxili qablaşdırma materialı (yəni çay filtr kağızı), xarici qablaşdırma materialı (məs.xarici çay paketi zərfi), qablaşdırma qutusu materialı və şəffaf plastik şüşə kağız, bunların arasında daxili qablaşdırma materialı ən vacib əsas materialdır. Bundan əlavə, çay paketinin bütün qablaşdırma prosesi zamanı qaldırıcı xətt üçün pambıq sapı və etiket kağızı istifadə edilməlidir. Qaldırma xətti və etiketin yapışdırılması üçün asetat polyester yapışdırıcı, qablaşdırma üçün isə büzməli kağız qutular istifadə olunur.
(2) Çay filtr kağızı
Çay filtr kağızıçay paketi qablaşdırma materiallarında ən vacib xammaldır və onun performansı və keyfiyyəti hazır çay paketlərinin keyfiyyətinə birbaşa təsir edəcəkdir.
①Çay filtr kağızı növləri: Ölkə daxilində və beynəlxalq səviyyədə istifadə edilən iki növ çay filtr kağızı var: istiliklə bağlanan çay filtr kağızı və istiliklə bağlanmayan çay filtr kağızı. Hal-hazırda ən çox istifadə edilən istilik möhürlənmiş çay filtr kağızıdır.
②Çay filtr kağızına əsas tələblər: Çay paketləri üçün qablaşdırma materialı kimi çay filtri kağızı rulonu çayın effektiv tərkib hissələrinin dəmləmə prosesi zamanı çay şorbasına tez keçməsini təmin etməli, eyni zamanda çantadakı çay tozunun çay şorbasına sızmasının qarşısını almalıdır. . Onun performansı üçün bir sıra tələblər var:
- Yüksək gərginlik gücü, çay paketi qablaşdırma maşınının yüksək sürətli işləməsi və çəkilməsi altında qırılmayacaq.
- Yüksək temperaturda dəmləmə zərər vermir..
- Yaxşı islatma və keçiricilik, dəmləndikdən sonra tez islatıla bilər və çayda suda həll olunan maddələr tez sıza bilər.
- Liflər incə, vahid və ardıcıldır, lif qalınlığı ümumiyyətlə 0,0762 ilə 0,2286 mm arasında dəyişir. Filtr kağızının məsamə ölçüsü 20 ilə 200 um arasındadır və filtr kağızının sıxlığı və filtr məsamələrinin paylanmasının vahidliyi yaxşıdır.
- qoxusuz, zəhərsizdir və qida gigiyena tələblərinə cavab verir.
- Yüngül, kağız təmiz ağdır.
Göndərmə vaxtı: 24 iyun 2024-cü il