Əl ilə dəmlənmiş qəhvə, "su axını"na nəzarət olduqca vacibdir! Su axını böyük və kiçik arasında dəyişirsə, bu, qəhvə tozunda qeyri-kafi və ya həddindən artıq su qəbuluna səbəb ola bilər ki, bu da qəhvənin turş və büzücü ləzzətlərlə dolu olmasına, həmçinin qarışıq ləzzətlərin çıxarılmasına səbəb ola bilər. Süzgəc stəkanına sabit su axını təmin etmək üçün əl ilə çəkilmiş çaydanın keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.
01 Döymə materialı
Temperatur qəhvə tozunda həll olunan maddələrin həll olunma sürətinə təsir edə bildiyi üçün biz ümumiyyətlə suyun temperaturunda əhəmiyyətli fərq istəmirik.əl dəmləmə qabıdəmləmə prosesi zamanı. Beləliklə, yaxşı bir əl ilə dəmlənmiş qazan müəyyən bir izolyasiya effektinə malik olmalıdır, ən azı 2-4 dəqiqə qəhvə dəmlənərkən, suyun temperatur fərqini 2 dərəcə Selsi civarında idarə etməyə çalışın.
02 Qazan Tutumu
Su vurma əməliyyatından əvvəl əl ilə yuyulmuş qabların əksəriyyəti 80%-dən çox su ilə doldurulmalıdır. Buna görə də, əl ilə yuyulmuş bir qazan seçərkən, tutumu 1 litrdən çox olmamaq yaxşıdır, əks halda qazanın gövdəsi çox ağır olacaq və su axınına nəzarət etmək və ona təsir etmək yorucu olacaq. 0,6-1,0L tutumu olan əl ilə çəkilmiş çaydandan istifadə etmək tövsiyə olunur.
03 Geniş qazan dibi
Qaynama prosesi zamanı içindəki suqəhvə qabıtədricən azalacaq. Su təzyiqini sabit şəkildə idarə etmək və bununla da su axınını sabitləşdirmək istəyirsinizsə, əl qazanına müvafiq sahəni təmin edə bilən geniş bir dib lazımdır. Sabit su təzyiqi qəhvə tozunun filtr fincanında bərabər şəkildə yuvarlanmasına kömək edə bilər.
04 Su çıxış borusunun layihələndirilməsi
Əl ilə dəmlənmiş qəhvə ekstraksiya effektinə nail olmaq üçün su sütununun təsir qüvvəsindən istifadə edir, ona görə də əldə dəmlənmiş qazan sabit və fasiləsiz su sütunu təmin edə bilməlidir. Buna görə də, su çıxışı borusunun qalınlığı çox vacibdir və çox qalın, tökülən su axınının çətin idarə edilməsinə səbəb ola bilər; Çox incə olarsa, uyğun vaxtda daha böyük su axını təmin etmək mümkün deyil. Əlbəttə ki, yeni başlayanlar və həvəskarlar üçün su axını sabit saxlaya bilən əl suvarma qabının seçilməsi də yemək bişirmə səhvlərini lazımi şəkildə azalda bilər. Bununla belə, yemək bişirmə bacarıqlarınız inkişaf etdikcə, su axınının ölçüsünü daha çox tənzimləyə bilən əl suvarma qabına ehtiyacınız ola bilər.
05. Başlığın dizaynı
Su borusunun dizaynı su axınının qalınlığına təsir göstərirsə, o zaman musluğun dizaynı su axınının formasına təsir göstərir. Süzgəc stəkanında qəhvə tozunun təkrar su qəbulu şansını azaltmaq üçün əl ilə çəkilmiş çaydanın yaratdığı su sütunu müəyyən dərəcədə nüfuza malik olmalıdır. Bunun üçün musluğun geniş su çıxışı və quyruq hissəsinin sonunda iti formalı olan dizaynı tələb olunur ki, yuxarıda qalın, aşağıda nazik, nüfuz gücünə malik su sütunu əmələ gətirsin. Eyni zamanda, su sütununun sabit nüfuz etməsini təmin etmək üçün musluğun dizaynı da suyun vurulması zamanı su sütunu ilə 90 dərəcə bir açı təmin etməlidir. Bu tip su sütununu yaratmaq nisbətən asan olan iki növ musluk var: dar ağızlı musluk və düz ağızlı musluk. Kran faturalı və ördək faturalı qablar da mümkündür, lakin onlar qabaqcıl nəzarət bacarıqları tələb edir. Buna görə yeni başlayanların incə ağızlı çaydanla başlaması tövsiyə olunur.
Təcrübələr göstərdi ki, generalpaslanmayan polad qəhvə qabımusluk suyu təmin etmək üçün damcı sudan istifadə edir, altındakı nisbətən konsentrasiyalı çəki ilə damcıya bənzər forma yaradır. Toz təbəqəsi ilə təmasda olduqda müəyyən təsir qüvvəsinə malikdir və bərabər yayıla bilmir. Əksinə, qəhvə tozu qatında qeyri-bərabər su axını ehtimalını artırır. Bununla belə, ördək qabı sudan çıxanda su damcıları əmələ gətirə bilər. Su damcıları ilə müqayisədə su damcıları toz təbəqəsi ilə təmasda olduqda xaricə bərabər yayıla bilən vahid sferik formadır.
xülasə
Yuxarıdakı məqamlara əsaslanaraq, hər kəs öz ehtiyaclarına və büdcəsinə uyğun uyğun əl qazanı seçə və özünə, ailəsinə, dostlarına və ya qonaqlarına ləzzətli bir fincan qəhvə hazırlaya bilər!
Göndərmə vaxtı: 19 sentyabr 2024-cü il