Qəhvəni tökməkİstədiyiniz ləzzət və ətri, ümumiyyətlə bir kağız qoyaraq, istənən ləzzət və ətri çıxarmaq üçün isti su tökülən bir pivə üsuludur metal filtrBir filtr kubokunda və sonra Colander bir stəkan və ya çubuğu paylaşmaq üçün oturur. Torpaq qəhvəsini süzgəc kubokuna tökün, yavaş-yavaş isti su tökün və qəhvəyə yavaş-yavaş bir şüşəyə və ya çubuğu paylaşmasına icazə verin.
Qəhvənin üzərinə tökməyin əsas faydalarından biri, dəmləmə prosesinin parametrlərinə tam nəzarət etməyə imkan verməsidir. Suyun temperaturu, axın sürəti və hasilat vaxtı, qəhvəni diqqətlə idarə etməklə, özünəməxsus ləzzətlərinə və aromaların tam inkişaf etməsinə imkan verən dəqiq və ardıcıl olaraq çıxarıla bilər.
Qəhvə hazırlamaqda suyun temperaturu ən vacib pivə parametrlərindən biridir. Çox yüksək olan su temperaturu acı və turş qəhvə ilə nəticələnəcək, su temperaturu çox aşağı olan qəhvə dadını düzəldəcəkdir. Buna görə, düzgün suyun istiliyi yüksək keyfiyyətli qəhvə çıxarmaqda əsas rol oynayır.
Ümumiyyətlə, qəhvənin üzərindəki ən yaxşı su temperaturu 90-96 ° C arasındadır və bu temperatur aralığı ümumiyyətlə yüksək keyfiyyətli qəhvə çıxarmaq üçün ən uyğun hesab olunur. Bu diapazonda suyun temperaturu, hasilat prosesinin sabitliyini və ardıcıllığını təmin edərkən qəhvənin ətirini və dadını tam inkişaf etdirə bilər.
Bundan əlavə, suyun temperaturu seçimi də seçilmiş qəhvə lobya asılıdır. Fərqli qəhvə lobya növləri və mənşəyi su istiliyi üçün fərqli tələblər olacaq. Məsələn, Mərkəzi və Cənubi Amerikadan olan bəzi lobya daha yüksək su temperaturuna daha yaxşı uyğun gəlir, Afrikadan olan bəzi lobya soyuducu su temperaturuna daha yaxşı uyğun gəlir.
Buna görə dəmləmə zamanıqəhvəni tökmək, Düzgün su istiliyini seçmək ən yaxşı dad və ətirini çıxarmaq üçün vacibdir. Suyun istiliyinin lazımi məsafədə olmasını təmin etmək üçün suyun istiliyini ölçmək üçün bir termometrdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
Time vaxt: Apr-12-2023