Əl ilə dəmlənmiş qəhvə üçün filtr kağızını necə seçmək olar?

Qəhvə filtr kağızıƏldə dəmlənmiş qəhvəyə qoyulan ümumi investisiyanın kiçik bir hissəsini təşkil edir, lakin bu, qəhvənin dadına və keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Bu gün filtr kağızının seçilməsi ilə bağlı təcrübəmizi bölüşək.

-Uyğun-

Filtr kağızı almadan əvvəl, ilk növbədə hansı filtr qabının birbaşa istifadə olunduğunu dəqiq bilməliyik. Melita və Kalita kimi ventilyator formalı filtr stəkanlarından istifadə edirsinizsə, ventilyator formalı filtr kağızı seçməlisiniz; V60 və Kono kimi konusvari filtr stəkanlarından istifadə edilərsə, konusvari filtr kağızı seçmək lazımdır; Düz dibli filtr stəkanı istifadə edirsinizsə, tort filtr kağızı seçməlisiniz.

Filtr kağızının ölçüsü həm də filtr qabının ölçüsündən asılıdır. Hal-hazırda, filtr kağızının yalnız iki ümumi spesifikasiyası var, yəni 1-2 nəfərlik kiçik filtr kağızı və 3-4 nəfərlik böyük filtr kağızı. Böyük filtr kağızı kiçik filtr qabının üzərinə qoyularsa, bu, suyun vurulmasında narahatlıq yaradacaq. Kiçik filtr kağızı böyük filtr fincanının üzərinə qoyularsa, bu, böyük miqdarda qəhvə tozunun dəmlənməsinə maneələr yaradacaq. Buna görə də uyğunlaşmaq yaxşıdır.

Başqa bir sual yapışma məsələsidir. Bunu “Filtr kağızı filtr qabına yapışmırmı? Əslində filtr kağızını qatlama bir bacarıqdır!” Burada əlavə olunur ki, əgər keramika süzgəcindən istifadə etsəniz, dibinin yapışmadığı bir vəziyyətlə qarşılaşa bilərsiniz. Bunun səbəbi, keramika çininin ucunda qalınlığı olan və bucağı 60 dərəcə bir az dəyişən şir təbəqəsi ilə örtüləcəyi üçün, bu nöqtədə filtr kağızını qatlayarkən, etalon kimi tikişdən istifadə etməyin. Əvvəlcə filtr kağızını filtr qabına yapışdırın və faktiki yapışma izlərini sıxın. Buna görə də qatran materiallarından daha yüksək dəqiqliklə istifadə etməyə üstünlük verirəm.

- Ağardılmış və ya ağardılmamış-

Günlük filtr kağızının ən böyük tənqidi kağızın qoxusudur. Qəhvədə filtr kağızının dadını dadmaq istəmirik, ona görə də hazırda demək olar ki, log filtr kağızı seçmirik.

üstünlük verirəmağardılmış filtr kağızıçünki ağardılmış filtr kağızının kağız dadı cüzidir və qəhvənin dadını daha çox bərpa edə bilər. Bir çox insanlar ağardılmış filtr kağızının "toksiklik" və ya oxşar xüsusiyyətlərə malik olmasından narahatdırlar. Həqiqətən də, ənənəvi ağartma üsulları insan orqanizminə bəzi zərərli maddələr buraxa bilən xlor və peroksidlə ağartmadır. Bununla belə, texnologiyanın inkişafı ilə əksər əsas filtr kağız markaları hal-hazırda ağartma üçün bioaktiv fermentlərdən istifadə edən qabaqcıl ferment ağartmasından istifadə edir. Bu texnologiya tibb sahəsində geniş istifadə olunur və zərərin dərəcəsini nəzərə almamaq olar.

Bir çox dostlar da kağız ətirli şərhlərdən təsirlənmişlər və qaynamadan əvvəl filtr kağızını islatmalıdırlar. Əslində, böyük fabriklərin ağardılmış filtr kağızı indi demək olar ki, qoxusuz ola bilər. Islatmaq və ya etməmək tamamilə şəxsi vərdişlərdən asılıdır.

-Kağız-

Maraqlanan dostlar bir neçə ala bilərməşhur qəhvə filtr kağızlarıbazarda və onları müqayisə edin. Onlar nümunələrini müşahidə edə, sərtliklərini hiss edə və drenaj sürətlərini ölçə bilərlər, demək olar ki, hamısında fərqlər var. Suya girmə sürəti nə yaxşı, nə də pisdir. Öz pivəbişirmə fəlsəfəsi ilə uyğunlaşmaq lazımdır.