Mocha qabıevdə asanlıqla espressonu dəmləməyə imkan verən çaydana bənzər alətdir. Adətən bahalı espresso maşınlarından daha ucuzdur, ona görə də o, evdə qəhvəxanada qəhvə içmək kimi espressodan həzz almağa imkan verən bir vasitədir.
İtaliyada mocha qabları artıq çox yayılmışdır, ev təsərrüfatlarının 90%-i onlardan istifadə edir. Bir şəxs evdə yüksək keyfiyyətli qəhvədən həzz almaq istəyirsə, lakin bahalı espresso maşını ala bilmirsə, qəhvəyə daxil olmaq üçün ən ucuz seçim, şübhəsiz ki, mocha qabıdır.
Ənənəvi olaraq, alüminiumdan hazırlanır, lakin mocha qabları material əsasında üç növə bölünür: alüminium, paslanmayan polad, paslanmayan polad və ya keramika ilə birləşdirilmiş alüminium.
Onların arasında məşhur alüminium məhsulu ilk dəfə 1933-cü ildə italyan Alfonso Bialetti tərəfindən hazırlanmış Mocha Expressdir. Daha sonra onun oğlu Renato Bialetti onu dünyaya tanıtdı.
Renato atasının ixtirasına böyük hörmət və qürur göstərdi. Ölümündən əvvəl o, vəsiyyətnamə qoyub vəsiyyət edib ki, külünün amocha çaydanı.
Mocha qabının prinsipi daxili qazanı incə üyüdülmüş qəhvə dənələri və su ilə doldurmaq, odun üzərinə qoymaq və bağlandıqda buxar yaranır. Buxarın ani təzyiqi səbəbindən su fışqırır və ortadakı qəhvə dənələrindən keçir və üst qəhvəni əmələ gətirir. Bu üsul onun porta çıxarılmasını nəzərdə tutur.
Alüminiumun xassələrinə görə, alüminium moka qabları yaxşı istilik keçiriciliyinə malikdir və bu, 3 dəqiqə ərzində konsentratlaşdırılmış qəhvəni tez çıxarmağa imkan verir. Bununla belə, onun dezavantajı məhsulun örtüyünün soyulması, alüminiumun bədənə daxil olmasına və ya qara rəngə çevrilməsinə səbəb ola bilər.
Bu vəziyyətin qarşısını almaq üçün yalnız istifadə etdikdən sonra su ilə təmizləməyə çalışın, təmizləyici maddələr və ya yuyucu vasitələrdən istifadə etməyin, sonra ayırın və qurudun. Digər növlərlə müqayisədə espressonun təmiz dadı var, lakin mocha qabını saxlamaq daha mürəkkəbdir.
s-nin istilik keçiriciliyipaslanmayan polad mocha qablaralüminiumdan daha aşağıdır, ona görə də hasilat vaxtı 5 dəqiqədən çox çəkir. Qəhvənin özünəməxsus metal dadı ola bilər, lakin onları saxlamaq alüminiumdan daha asandır.
Keramika məhsulları arasında İtaliyanın məşhur keramika firması Ancapın məhsulları çox məşhurdur. Alüminium və ya paslanmayan polad kimi geniş yayılmasalar da, öz zövqlərinə malikdirlər və bir çox insanın toplamaq istədiyi çoxlu mükəmməl keramika dizayn məhsulları var.
Mocha qabının istilik keçiriciliyi istifadə olunan materialdan asılı olaraq dəyişir, buna görə də çıxarılan qəhvənin dadı dəyişə bilər.
Bir espresso maşını almaq əvəzinə espressodan həzz almaq istəyirsinizsə, mən şəxsən inanıram ki, mocha qabı mütləq ən sərfəli qiymətədir.
Qiyməti əl ilə dəmlənən qəhvədən bir qədər baha olsa da, espressodan həzz almaq da çox cəlbedicidir. Espressonun təbiətinə görə, çıxarılan qəhvəyə süd əlavə edilə bilər və Amerika üslublu qəhvədən həzz almaq üçün isti su əlavə edilə bilər.
Qatılaşdırıcı təxminən 9 atmosferdə hazırlanır, mocha qabı isə təxminən 2 atmosferdə hazırlanır, buna görə də mükəmməl espresso ilə eyni deyil. Bununla belə, mocha qabda yaxşı qəhvə istifadə etsəniz, espressonun dadına yaxın və yağla zəngin qəhvə əldə edə bilərsiniz.
Mocha qabları espresso maşınları qədər dəqiq və detallı deyil, eyni zamanda klassikaya yaxın bir üslub, dad və hiss təqdim edə bilər.
Göndərmə vaxtı: 22 aprel 2024-cü il