Niyə istifadə etmək üçün bir səbəb var?mocha qazanBugünkü rahat qəhvə hasilatı dünyasında bir fincan konsentratlı qəhvə hazırlamaq?
Mocha qablarında uzun bir tarix var və qəhvə həvəskarları üçün demək olar ki, əvəzolunmaz dəmləmə vasitəsidir. Bir tərəfdən, onun retro və yüksək tanınan səkkizbucaqlı dizaynı yalnız otağın bir küncündə yerləşdirilən sərin bir bəzəkdir. Digər tərəfdən, bu, yığcam və rahatdır, onu ən çox yayılmış italyan qəhvəsi hazırlayır.
Ancaq yeni başlayanlar üçün, suyun temperaturu, daşları dərəcəsi və su toz nisbəti yaxşı idarə olunmursa, qənaətbəxş olmayan ləzzətlə qəhvə etmək də asandır. Bu dəfə, əməliyyat addımları, istifadə tövsiyələri və sadə və istifadəsi asan bir yay xüsusi reseptini əhatə edən bir mocha qazan işlətmək üçün ətraflı bir dərslik yaratdıq.
Mocha qazanla tanış olun
1933-cü ildəqəhvə mocha qazanİtalyan Alfonso Bialetti tərəfindən icad edilmişdir. Mocha qazanının ortaya çıxması, hər kəsin evdə zəngin və ətirli bir fincan espresso espressoydan zövq almağa imkan verən italyanlara böyük rahatlıq gətirdi. İtaliyada demək olar ki, hər ailədə mocha qazan var.
Qazan iki hissəyə bölünür: yuxarı və aşağı. Aşağı oturacaq, qaynar nöqtəsinə çatmaq üçün altındakı qızdırılan su ilə doldurulur. Su buxarının təzyiqi suyun mərkəzi boru kəmərindən keçməsinə və toz tankından keçirilməsinə səbəb olur. Qəhvə tozundan keçdikdən sonra qəhvə maye olur, sonra bir filtr vasitəsilə süzülür və yuxarı oturacaqın mərkəzindəki metal borusundan daşır. Bu, hasilat prosesini tamamlayır.
Bir mocha qazan ilə qəhvə içmək, qəhvə maye qaynadılmış və qabarcıq, bəzən qəhvə içməkdən daha da maraqlıdır. Mərasim hissi ilə yanaşı, Mocha qablarında da çox sayda üstünlüksiz üstünlüklər var.
Sızdırmazlıq üçün rezin contalarından istifadə, daha az vaxt istehlakı ilə adi filtr qablarına daha sürətli qaynar nöqtəyə çata bilər; Açıq alov və elektrik sobaları kimi birdən çox istilik metodu, ev istifadəsi üçün əlverişlidir; Dizayn və ölçü müxtəlifdir və üslublar üstünlük və ehtiyaclara görə seçilə bilər; Evdə süd qəhvəsi hazırlamaq və əl işlərindən zövq alsanız, bir mocha qazandan zövq alırsınızsa, bir süzgəcdən daha uyğun olan bir qəhvə maşınından daha çox portativ ...
Satınalma bələdçisi
* Tutumla bağlı * "Kubok tutumu" ümumiyyətlə, əsl istifadəsinə görə seçilə bilən espressonun vurulma miqdarına aiddir.
* Materialla bağlı: Ən orijinal Mocha qabları, yüngül, istilik köçürməsində sürətli, sürətli olan alüminiumdan hazırlanmış və qəhvənin ləzzətini qoruya bilər; İndiki vaxtda daha da davamlı və bir qədər yüksək qiyməti paslanmayan polad materiallar da var və nisbətən daha çox istilik metodları mövcuddur.
* İstilik metodu: Açıq istifadə olunan açıq alovlar, elektrik sobaları və keramika sobalarıdır və induksiya sobalarında yalnız bir neçə nəfər istifadə edilə bilər;
* Tək valf və ikiqat klapan arasındakı fərq; Tək və ikiqat valf hasilatının prinsipi və istismar üsulu eynidir, fərq, ikiqat qapağın qəhvə yağı çıxara biləcək bir mocha bir qazandır. Üst qazan, qəhvə hasilatının dadını daha zəngin edən bir təzyiq klapan əlavə edir; Peşəkar bir perspektivdən ikili klapan daha yüksək təzyiq və konsentrasiyaya malikdir və neft çıxara biləcək qəhvə qabları da var. Ümumilikdə, ikili bir valve mocha qazanından çıxarılmış yağ tək valve mocha qabından daha qalındır.
Mocha qazanından istifadə
The Suyun səviyyəsinin təhlükəsizlik klapanının yüksəkliyini aşmadığını təmin edərək qazanın alt oturacağına qaynar su tökün. (Bieletti çayının altındakı bir xətt var ki, bu da bir benchmark kimi yaxşıdır.)
Pudra tankını incə torpaq italyan qəhvə tozu ilə doldurun, kənarın üstündəki qəhvə tozunu və yuxarı və alt oturacaqları təmizləmək üçün bir qaşıq istifadə edin * Mocha qabları süzgəc kağızı tələb etmir və nəticədə zəngin və yumşaq bir dad var. Əgər uyğun deyilsinizsə, zövqü müqayisə etmək üçün filtr kağızı əlavə edə bilərsiniz və sonra filtr kağızı istifadə edib-etməməsini seçin.
Qapaq açıq olduqda orta istilikdə qızdırın və qaynadıqdan sonra qəhvə mayesi çıxarılacaq;
The Tüpürcək baloncukları səsləndirərkən yanğını söndürün. Qəhvəni tökün və zövq alın və ya şəxsi seçimlərə görə yaradıcı qəhvəni qarışdırın.
Bu yolla, daha yaxşı dadacaq
The Dərin qovrulmuş qəhvə lobya seçməyin
Bir Mocha qazanının istilik və hasilatı zamanı suyun istiliyi çox yüksəkdir, buna görə də qaynar qəhvə lobya istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki qaynar kimi daha acı bir dadla nəticələnəcəkdir. Nisbətən danışan, yüngül qızardılmış qəhvə lobya, daha çox laylı bir dad ilə Mocha qabları üçün daha uyğundur.
② Qəhvə tozu əsas orta incə
Daha çox rahatlıq istəyirsinizsə, bitmiş espresso qəhvə tozunu seçə bilərsiniz. Əgər təzə bir yerdirsə, ümumiyyətlə orta və bir qədər incə toxuma üçün tövsiyə olunur
Pudra Pudra paylayarkən basmaq üçün güc tətbiq etməyin
Mocha qazanının kubok şəkli toz tankının suya görə toz nisbətinə uyğun hazırlandığını müəyyənləşdirir, buna görə də onu birbaşa qəhvə tozu ilə doldurun. Qeyd edək ki, qəhvə tozunu basmağa ehtiyac yoxdur, onu doldurun və yumşaq bir şəkildə düzəldin ki, qəhvə tozu bərabər yayıldı və ləzzət çox qüsursuz daha da tam olacaqdır.
④ İstilik suyu daha yaxşıdır
Soyuq su əlavə olunarsa, qəhvə tozu, elektrik sobası qızdırıldıqda, hasilat üzərində yandırılmış və acı bir ləzzətə səbəb ola biləcək olanda da istilik alacaq. Buna görə əvvəlcədən qızdırılan isti su əlavə etmək tövsiyə olunur.
⑤ Temperatur vaxtında tənzimlənməlidir
Qapağı qızdırmadan əvvəl açın, çünki qəhvənin hasilat vəziyyətini müşahidə edərək temperaturu tənzimləyə bilərik. Əvvəlində orta, yüksək istilikdən (suyun istiliyinə və şəxsi təcrübəsindən asılı olaraq) istifadə edin. Qəhvə axmağa başlayanda, aşağı istilikə uyğunlaşın. Baloncukların və daha az maye axan bir səs eşitdiyiniz zaman istiliyi söndürə və qazan bədənini çıxarda bilərsiniz. Qazandakı qalan təzyiq qəhvəni tamamilə çıxaracaqdır.
⑥ tənbəl olmayın, bitirdikdən sonra dərhal qəhvənizi təmizləyin
İstifadə etdikdən sonramocha espresso istehsalçısı, hər hissəni vaxtında təmizləmək vacibdir. Hər hissəni bir araya gətirməzdən əvvəl ayrıca qurutmaq yaxşıdır. Əks təqdirdə, filtr, contan və toz tankında köhnə qəhvə ləkələrini tərk etmək asandır, tıxanma və hasilat təsirinə səbəb olur.
Time: Jan-02-2024