Sifonlu qəhvə qabı həmişə insanların çoxunun təəssüratında bir sirr işarəsi daşıyır. Son illərdə üyüdülmüş qəhvə (İtalyan espressosu) məşhurlaşıb. Bunun əksinə olaraq, bu sifon tipli qəhvə qabı daha yüksək texniki bacarıqlar və daha mürəkkəb prosedurlar tələb edir və hər dəqiqə və saniyə rəqabət aparan müasir cəmiyyətdə getdikcə azalır, Bununla belə, sifon tipli qəhvə qabından dəmlənən qəhvənin ətri misilsizdir. maşınlarla dəmlənən üyüdülmüş qəhvəyə.
Əksər insanlar tez-tez onu qismən başa düşürlər və hətta yanlış təəssüratlara malikdirlər. Adətən iki ifrat fikir var: bir fikir ondan ibarətdir ki, sifonlu qəhvə qabından istifadə etmək sadəcə olaraq suyu qaynatmaq və qəhvə tozunu qarışdırmaqdır; Başqa bir növü, bəzi insanların ehtiyatlı olması və bundan qorxmasıdır və sifon tipli qəhvə qabı çox təhlükəli görünür. Əslində, düzgün işləmədiyi müddətcə, hər bir qəhvə dəmləmə üsulunun gizli təhlükələri var.
Sifonlu qəhvə qabının iş prinsipi belədir:
Kolbadakı qaz qızdırıldıqda genişlənir və qaynar su yuxarı yarıda huniyə itələnir. İçindəki qəhvə tozuna tam toxunaraq, qəhvə çıxarılır. Sonda sadəcə aşağıda yanğını söndürün. Yanğın söndürüldükdən sonra yeni genişlənmiş su buxarı soyuduqda büzüləcək və əvvəlcə hunidə olan qəhvə kolbaya sorulacaq. Çıxarma zamanı yaranan qalıq huninin altındakı filtr tərəfindən bloklanacaq.
Pivə hazırlamaq üçün sifon tipli qəhvə qabının istifadəsi yüksək dad sabitliyinə malikdir. Qəhvə tozu hissəciklərinin ölçüsü və tozun miqdarı yaxşı idarə olunduğu müddətcə suyun miqdarına və islatma müddətinə (qəhvə tozu ilə qaynar su arasındakı təmas vaxtı) diqqət yetirilməlidir. Suyun miqdarı kolbadakı suyun səviyyəsi ilə idarə oluna bilər və istiliyin söndürülmə vaxtı islatma vaxtını təyin edə bilər. Yuxarıda göstərilən amillərə diqqət yetirin və dəmləmək asandır. Bu üsulun sabit dadı olmasına baxmayaraq, qəhvə tozunun materialı da nəzərə alınmalıdır.
Sifonlu qəhvə qabı qızdırmaqla su buxarını genişləndirir, qaynar suyu çıxarmaq üçün yuxarıdakı şüşə qaba itələyir, beləliklə suyun temperaturu yüksəlməyə davam edəcək. Suyun temperaturu çox yüksək olduqda. Qəhvənin acısı asanlıqla çıxır, bu da isti və acı bir fincan qəhvə hazırlaya bilər. Amma qəhvə tozu üçün inqrediyentlər düzgün seçilməsə, qəhvə tozunun hissəciklərinin ölçüsünü, miqdarını və islatma vaxtını necə tənzimləsəniz də, siz dadlı qəhvə hazırlaya bilməzsiniz.
Sifon qəhvə qabı digər qəhvə qablarında olmayan bir cazibəyə malikdir, çünki o, unikal vizual effektə malikdir. O, təkcə özünəməxsus görkəmə malik deyil, həm də mühərriki söndürdükdən sonra süzgəcdən keçərək kofenin kolbaya sorulduğu anı izləmək dözülməzdir. Bu yaxınlarda, işıqlandırmanın möhtəşəm bir performansı kimi hiss edən halogen lampalardan istifadə edərək yeni bir qızdırma metodunun əlavə edildiyi deyilir. Düşünürəm ki, bu da qəhvənin dadlı olmasının başqa bir səbəbidir.
Göndərmə vaxtı: 26 fevral 2024-cü il