Unikal qəhvə hazırlayan metod və yüksək bəzək dəyəri səbəbindən sifon qazan, bir dəfə ötən əsrdə populyar bir qəhvə qabı oldu. Keçən qış, Qianjie, bugünkü retro moda tendensiyasında daha çox mağaza sahibləri, daha çox mağaza sahibləri, yeni dövrdə dostlarına, keçmişin keçmişin ləzzətindən zövq almaq imkanı əldə etməyə imkan verən menyularına Sifon qazan qəhvəsinin seçimini əlavə etdilər.
Xüsusi qəhvə hazırlamaq üçün bir yol olduğu üçün insanlar onu müasir əsas hasilat metodu ilə qaçılmaz şəkildə müqayisə edərək - "əl dəmlənmiş qəhvə" ilə müqayisə edin. Sifon qazana ləzzət alan dostlar, dad və dad baxımından Sifhon Pot qəhvə və əl dəmlənmiş qəhvə arasında hələ də əhəmiyyətli bir fərq olduğunu bilirlər.
Əl dəmlənmiş qəhvə dadını təmizləyici, daha çox təbəqə və daha görkəmli bir ləzzətə malikdir. Sifon qazan qəhvəsinin dadı daha yumşaq, daha yumşaq bir ətir və daha möhkəm bir dadla. Buna görə bir çox dostun niyə iki arasında belə böyük bir boşluq olduğunu maraqlandırır. Niyə bir sifon qazan və qəhvə arasında belə böyük bir fərq var?
1, fərqli hasilat metodları
Əl dəmizən qəhvə üçün əsas hasilat metodu filtrasiya kimi də tanınan damcı filtrasiyadir. Qəhvə çıxarmaq üçün isti suyu vurarkən, qəhvə maye də damcı filtrasiya kimi tanınan filtr kağızından çıxacaq. Diqqətli dostlar Qianjie'nin "hamısı" deyil, "əsas" haqqında danışdığını görəcəklər. Əl dəmizən qəhvə də dəmləmə prosesində isə bir təsir göstərir, bu suyun suyun qəhvə tozu ilə yuyulmasını və süzgəcdən çıxmadan əvvəl qısa müddətə qalır. Buna görə, əl dəmizən qəhvə, damcı filtrasiya vasitəsilə tamamilə çıxarılmır.
Əksər insanlar Sifon qazan qəhvəsinin hasilatı metodu, düzgün olmayan "sifon tipli" olduğunu düşünürdülər, çünki Sifon qabı yalnız Sifon prinsipindən, qəhvə hasilatı üçün istifadə olunmayan yuxarı qaba çəkmək üçün Sifon prinsipindən istifadə edir.
İsti suyun üst qazana çıxarıldıqdan sonra, isladmaq üçün qəhvə tozu əlavə edildikdən sonra, hasilatın rəsmi başlaması hesab olunur, bu qədər dəqiq, sifon qazan qəhvəsinin hasilatı metodu "islatmaq" olmalıdır. Su və qəhvə tozu içində islatmaqla ləzzət maddələrini tozdan çıxarın.
Çünki hasilat, suyun sudakı maddələri müəyyən bir səviyyəyə çatdıqda, dağılma sürəti yavaşlayacaq və daha çox doyma kimi tanınan qəhvədən ləzzət maddələrinin çıxarılması olmayacaqdır. Buna görə, sifon qazan qəhvəsinin dadı nisbətən balanslı olacaq, tam bir ətir ilə, amma ləzzət çox məşhur olmayacaq (ikinci amillə də əlaqəlidir). Damla filtrasiya hasilatı, çox miqdarda saxlama məkanına sahib olan ləzzət maddələrini çıxarmaq və qəhvədən ləzzət maddələri olan ləzzət maddələrini çıxarmaq üçün təmiz isti su istifadə edir. Buna görə, əldən dəmlənmiş qəhvə, daha dolğun bir qəhvə ləzzəti olacaq, ancaq hasilat üzərində daha çox meyllidir.
Adi isladılmış hasilonla müqayisədə, sifon qablarının isladığı hasilatı ilə bir az fərqli ola biləcəyini qeyd etmək lazımdır. Sifon hasilatı prinsipi ilə əlaqədar, isti suyu isti suyu yuxarı qabda saxlamaq üçün kifayət qədər hava təmin edən qəhvə hasilatı zamanı isti suyun davamlı olaraq qızdırılması. Buna görə bir sifon qazanının islah edən hasilatı tamamilə daimi temperaturdur, şərti islatma və damcı süzgəcdən çıxarma prosesləri daim temperaturu itirir. Suyun temperaturu zamanla tədricən azalır, nəticədə daha yüksək hasilat dərəcəsi ilə nəticələnir. Qarışdırma ilə sifon qazan hasilatı daha qısa müddətdə tamamlaya bilər.
2. Fərqli filtrləmə metodları
Hazırlıq metoduna əlavə olaraq, iki növ qəhvənin süzgəc üsulları qəhvənin performansına da təsir göstərə bilər. Əl dəmlənmiş qəhvə son dərəcə sıx filtr kağızı istifadə edir və qəhvə mayeindən başqa maddələr keçə bilməz. Yalnız qəhvə maye yayımlanır.
Sifon çayxanasında istifadə olunan əsas filtrləmə cihazı flanel filtr parçadir. Filtr kağızı da istifadə olunsa da, onu tam örtə bilməz, bu, əli dəmlənmiş qəhvə kimi "qapalı" bir məkan meydana gətirə bilmir. İncə toz, yağ və digər maddələr boşluqlar vasitəsilə aşağı qazana düşə bilər və qəhvə mayeinə əlavə edilə bilər, buna görə bir sifon qabındakı qəhvə buludlu görünə bilər. Yağlar və incə tozlar qəhvə mayesini daha az təmiz edə bilsə də, qəhvə üçün daha zəngin bir dad verə bilər, buna görə Sifon Pot qəhvəsi zəngindir.
Digər tərəfdən, əl ilə dəmlənmiş qəhvəyə gəldikdə, dəqiq bir şəkildə yumşaq bir dadın olmaması çox təmizdir, lakin bu da onun əsas üstünlüklərindən biridir - son təmizlik! Beləliklə, bir sifon qazandan və əl pivə metodlarından deyil, həm də fərqli filtrasiya sistemlərinə görə, qəhvə mayesi olduğuna görə, qəhvə mayesi olduğuna görə, qəhvə mayesi olduğuna görə, qəhvə maye olduğuna görə
Time: Jul-09-2024